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お好み焼きや焼きそばなどに大活躍のソース!

 

いつも家の冷蔵庫に1本は常備している

という方も多いのではないでしょうか。

 

でも、レシピをよく見てみると

「中濃ソース」って書いてあった…なんてことはありませんか?

 

「中濃ソースって何だろう?普通のソースと何が違うの?」と思った方!

 

実は、いつも使っているソースにはいくつか種類があるんです。

 

中濃ソースってあまり使う機会も多くないし、

他のもので代用できるならわざわざ買う必要もありませんよね。

 

そこで今回は、ソースの種類や中濃ソースの

代用品についてまとめてみました。

 

簡単にできる自家製中濃ソースのレシピものせていますよ~

 

ぜひ最後までご覧ください!

 

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そもそも中濃ソースは何でできてるの?

 

普段何気なく使っているソースですが、

何から作られているか知っていますか?

 

市販で売られているもののなかでよく見かけるのは、

カゴメの中濃ソースですよね。

 

カゴメの中濃ソースの原材料はどのようなものなんでしょうか?

 

主な原材料はこちらです。

  • 主な原材料…野菜、果実(トマト、りんご、にんじんなど)、
    酢、砂糖、食塩、香辛料など。

ソースの原材料として主に使われているのは、野菜と果実ですね。

 

これに調味料や香辛料などを加えて煮込み、

野菜と果実の形が見えなくなるまでピューレ状にし、

とろみをつけたものが中濃ソースになります。

 

中濃ソースの代用にはコレがベスト!

 

「レシピには中濃ソースって書いてあるけど、

家に中濃ソースがない…」という方!

 

家に他のソースがあれば大丈夫!

それで十分代用することができます。

 

ソースはとろみや味の違いによって、

ウスターソース、中濃ソース、とんかつソースの

3つに分けられているからです。

 

  1. ウスターソース

    辛口なものが多く、とろみが低いのが特徴のソースです。

  2. 中濃ソース

    ウスターソースよりも甘みがあり、
    少しとろみもあるのが特徴のソースです。

    ウスターソースととんかつソースの
    中間ぐらいの味だと思ってもらえればいいと思います。

  3. とんかつソース

    3つのなかでは一番甘みを感じるソースです。

    とろみもしっかりついています。

 

これら3つのソースは

少しずつとろみや味に違いはありますが、

原材料はほとんど同じなんです。

 

なので、家に中濃ソースがないときは、

ウスターソースやとんかつソースでも

十分代用することができますよ!

 

簡単にできる!自家製中濃ソースの作り方!

 

実は、中濃ソースは家でも手作りすることができます。

 

簡単に作りたい方と、

手間をかけて本格的に作りたい方向けに

それぞれレシピを用意しているので、

お好きな方を作ってみてくださいね。

 

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1分で作りたい方はこちら!

 

いつも家に常備してあるものを混ぜ合わせれば、

たった1分で中濃ソースが完成します!

 

作り方は、醤油・ケチャップ・砂糖を2:1:1の割合で混ぜるだけ!

 

りんご酢を足して酸味を付け加えたり、

味噌を足して粘り気を出すなど、

味をみながら作ってみてください。

 

詳しいレシピはこちらから見ることができます。

 

https://mariegohan.com/successful

 

本格的に作りたい方はこちら!

 

本格的に作りたい方は、

野菜と果物を買い揃えて作ることもできます。

 

時間はかかりますが、

市販品にも負けない絶品の中濃ソースができあがりますよ!

 

  • 主な材料

    完熟トマト缶、ニンジン、玉ねぎ、セロリ、
    りんご、醤油、砂糖、酢、塩など

 

  • レシピ

    ①玉ねぎを飴色になるまで加熱する。

    ②他の野菜をみじん切りにする。

    ③鍋に水と刻んだ野菜を入れ、煮込む。

    ④1時間後、砂糖。しょうゆ、塩を加え、さらに弱火で煮込む。

    ⑤30分後、酢を加えてひと煮立ちさせ、一晩寝かせる。

    ⑥翌日、ミキサーでピューレ状にし、濾す。

    ⑦濾した液を煮詰める。

詳しいレシピはこちらから見ることができますので、

ぜひ参考にしてみてください。

 

https://ws-plan.com/spice/worcester-sauce.html

 

まとめ

今回は、ソースの種類や中濃ソースの

代用品についてご紹介してきましたが、

いかがでしたか?

 

3つのソースの種類を知っておけば、

家に中濃ソースがないときも慌てなくてすみますよね。

 

自分好みの味を作りたい、

もっと本格的な中濃ソースを作ってみたいという方は、

ぜひ手作りの中濃ソースにも挑戦してみてくださいね!

 

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