健康によい食品として有名なヨーグルト。
スーパーで手軽に安く買えるので、
毎日食べるのを習慣にしているという方も
多いのではないでしょうか。
そんなヨーグルトですが、
開封後の賞味期限が分かりにくいのが難点ですよね。
発酵食品なので長持ちしそうな気もしますが、
実際どうなんでしょうか？
そこで今回は、
ヨーグルトの開封後の賞味期限と
腐っているかどうかの見分け方について調べてみました！
ぜひ最後までご覧ください！
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ヨーグルトの開封後の賞味期限はいつまで？
いつまでなら食べてもいい？
ヨーグルトのパッケージに書いてある
賞味期限は、開封前のもの。
開封後は
「できるだけ早めに食べてください」
としか書いていないので、
いつまでに食べればいいのか分かりにくいですよね。
ヨーグルトの開封後の賞味期限は
実際どのくらいなんでしょうか？
実は、ヨーグルトの開封後の賞味期限は
2～3日が目安だと言われています。
どんな食品でも「できるだけ早めに」
と書いてある場合は、
2～3日が目安なんだそうです。
意外と短いですね！
ただ、これは賞味期限、
つまり「おいしく食べられる期限」
のことなので、
この期限を過ぎてもすぐに食べられなくなる
わけではありません。
特にヨーグルトは発酵食品で、
昔から保存食として利用されてきたものなので、
消費期限、つまり「安全に食べられる期限」は
もう少し長くなります。
「何日までなら絶対に大丈夫！」
ということはないですが、
消費期限は、開封後1週間ぐらいを
目安にするといいのではないでしょうか。
開封後1週間を過ぎたらヨーグルトが
腐っていないかを目で見て確認し、
腐っていたら食べないほうがいいでしょう。
ちなみに、腐っているヨーグルトの見分け方は
後ほどご紹介しますので、
そちらを参考にしてください。
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意外！？ヨーグルトは開封後に乳酸菌が減る？
開封後の保存温度と日にちは？
ヨーグルトに含まれている菌として
有名なのが乳酸菌。
実は、ヨーグルトを開封すると
乳酸菌はだんだん減っていってしまうんです。
乳酸菌は酸素を嫌う菌で、
通性嫌気性菌と呼ばれています。
なのでヨーグルトを開封して
スプーンを入れたりすると酸素が入り、
乳酸菌はだんだん減っていってしまいます。
開封後はパッケージに記載されている通り
10度以下で保存し、
2～3日で食べきるのがおすすめです。
開封後はどんどん乳酸菌が減っていくので、
「ヨーグルトの乳酸菌を摂取したい」
と思っている方は、
早めに食べきってしまうほうがよいでしょう。
またヨーグルトは開封して日が経つと
だんだん酸っぱくなっていくので、
酸っぱいのが苦手な人もできるだけ早く
食べるようにしたほうがよいかもしれません。
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ヨーグルトは発酵食品なのに腐る？
腐っているかどうかの見分け方は？
ヨーグルトは発酵食品なので
腐らないと思っていませんか？
実は、ヨーグルトも保存方法が
悪ければ腐ってしまうこともあるんです！
ここでは腐っているかどうかを見分ける
3つの方法をお伝えします。
①異臭がする
ヨーグルトを開封すると
独特の酸っぱいにおいがしますよね。
においをかいでみていつもの
酸っぱいにおいなら問題ありませんが、
アンモニア臭などいつもと違う
においがしたら食べないほうがよいでしょう。
②変色している
ヨーグルトは変色すると、
表面が乾いて黄色っぽい色になることがあります。
この場合、乳酸菌ではなく他の菌が
繁殖してしまっている可能性があるので、
食べずに処分したほうがよいでしょう。
③カビが生えている
保存状態が悪ければ、
カビが生えてしまうこともあります。
容器や中のヨーグルトに
緑や黒のカビが生えていたら、
食べずに処分したほうがよいでしょう。
まとめ
今回は、開封後のヨーグルトの賞味期限や
腐っているかどうかの
見分け方についてまとめてみましたが、
いかがでしたか？
ヨーグルトは発酵食品なので
腐ることはないと勝手に思っていましたが、
ヨーグルトでも腐ることはあるんですね！
開封後の賞味期限も意外と短いので、
みなさんも開封後は速やかに食べることを
心がけるようにしてくださいね。
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