お好み焼きや焼きそばなどに大活躍のソース！といえば、中濃ソース！
なので、いつも家の冷蔵庫に1本は常備しているという方も多いはず。
ただ、中には「レシピに中脳ソースってあるけど、中濃ソースって何だろう？普通のソースと何が違うの？」という方もいるのでは？
実は、いつも使っているソースにはいくつか種類があるんです。
中濃ソースってあまり使う機会も多くないし、他のもので代用できるならわざわざ買う必要もありませんよね。
そこで今回は、ソースの種類や中濃ソースの代用品についてまとめてみました。
簡単にできる自家製中濃ソースのレシピものせていますよ～
ぜひ最後までご覧ください！
そもそも中濃ソースは何でできてるの？
普段何気なく使っているソースですが、何から作られているか知っていますか？
市販で売られているもののなかでよく見かけるのは、カゴメの中濃ソースですよね。
カゴメの中濃ソースの原材料はどのようなものなんでしょうか？
主な原材料はこちらです。
- 主な原材料…野菜、果実（トマト、りんご、にんじんなど）、酢、砂糖、食塩、香辛料など。
ソースの原材料として主に使われているのは、野菜と果実ですね。
これに調味料や香辛料などを加えて煮込み、野菜と果実の形が見えなくなるまでピューレ状にし、とろみをつけたものが中濃ソースになります。
中濃ソースの代用にはコレがベスト！
「レシピには中濃ソースって書いてあるけど、家に中濃ソースがない…」という方！
家に他のソースがあれば大丈夫！
それで十分代用することができます。
ソースはとろみや味の違いによって、ウスターソース、中濃ソース、とんかつソースの3つに分けられているからです。
- ウスターソース
辛口なものが多く、とろみが低いのが特徴のソースです。
- 中濃ソース
ウスターソースよりも甘みがあり、少しとろみもあるのが特徴のソースです。ウスターソースととんかつソースの中間ぐらいの味だと思ってもらえればいいと思います。
- とんかつソース
3つのなかでは一番甘みを感じるソースです。とろみもしっかりついています。
これら3つのソースは少しずつとろみや味に違いはありますが、原材料はほとんど同じなんです。
なので、家に中濃ソースがないときは、ウスターソースやとんかつソースでも十分代用することができますよ！
簡単にできる！自家製中濃ソースの作り方！
実は、中濃ソースは家でも手作りすることができます。
簡単に作りたい方と、手間をかけて本格的に作りたい方向けにそれぞれレシピを用意しているので、お好きな方を作ってみてくださいね。
1分で作りたい方はこちら！
いつも家に常備してあるものを混ぜ合わせれば、たった1分で中濃ソースが完成します！
作り方は、醤油・ケチャップ・砂糖を２：１：１の割合で混ぜるだけ！
りんご酢を足して酸味を付け加えたり、味噌を足して粘り気を出すなど、味をみながら作ってみてください。
詳しいレシピはこちらから見ることができます。
↓ ↓ ↓
本格的に作りたい方はこちら！
本格的に作りたい方は、野菜と果物を買い揃えて作ることもできます。
時間はかかりますが、市販品にも負けない絶品の中濃ソースができあがりますよ！
- 主な材料
完熟トマト缶、ニンジン、玉ねぎ、セロリ、
りんご、醤油、砂糖、酢、塩など
レシピ
①玉ねぎを飴色になるまで加熱する。
②他の野菜をみじん切りにする。③鍋に水と刻んだ野菜を入れ、煮込む。
④1時間後、砂糖。しょうゆ、塩を加え、さらに弱火で煮込む。
⑤30分後、酢を加えてひと煮立ちさせ、一晩寝かせる。
⑥翌日、ミキサーでピューレ状にし、濾す。⑦濾した液を煮詰める。
詳しいレシピはこちらから見ることができますので、ぜひ参考にしてみてください。
↓ ↓ ↓
まとめ
今回は、ソースの種類や中濃ソースの代用品についてご紹介してきましたが、いかがでしたか？
3つのソースの種類を知っておけば、家に中濃ソースがないときも慌てなくてすみますよね。
自分好みの味を作りたい、もっと本格的な中濃ソースを作ってみたいという方は、ぜひ手作りの中濃ソースにも挑戦してみてくださいね！
おすすめ記事：コンソメがない！そんなときもあわてない！コンソメの代用品教えます！
おすすめ記事：ウェイパーがない時の代用品！ウェイパーと同様に美味しい調味料は？
-
コンソメがない！そんなときもあわてない！コンソメの代用品教えます！
料理の味付けやスープのダシに大活躍のコンソメ。 普段は家に常備している方も多いと思いますが、 うっかり在庫を切らしていたというご経験がある方もいるのでは？ 実 ...
続きを見る
-
ウェイパーがない時の代用品！ウェイパーと同様に美味しい調味料は？
チャーハンや炒め物などの中華系の料理の味付けに重宝するのが、「ウェイパー（味覇）」です。 これさえあれば、家庭で本格的中華料理が作れるといわれている万能調味料です。 ですが、いざ料理を始めようと思った ...
続きを見る
