はったい粉ってご存知でしょうか?
昔は、よくはったい粉を使ったおやつが
家庭で食べられていたようですが、
今はあまり馴染みがないですよね。
実は、はったい粉は、
ダイエットの味方になる食材なのです。
スーパーで見かけたこともあるのですが、
実際にどのように使うのか分からない
という方が多いのではないでしょうか?
そこで今回は、
はったい粉の栄養価や効能効果について、
詳しく紹介します。
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はったい粉の原料は!?はったい粉の栄養価と効能効果は?
はったい粉の原料は大麦やハダカムギです。
大麦やハダカムギを挽いて粉にしたもので、
とても栄養価が高い食材です。
小粉と比べると
- マグネシウムは約10倍
- カリウムは約4倍
- 鉄分は約3.5倍
- 食物繊維は約9倍
- 亜鉛は約6倍
となっています。
また、ビタミンB群、ミネラルも豊富です。
食物繊維が豊富なため、
便秘解消などの効果が期待できます。
その他にも、
はったい粉の豊富な栄養素には、
血中コレステロールを下げる、
中性脂肪の数値を下げる、
高血圧に効果があります。
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はったい粉はダイエットに効く?どんな食べ方をすれば効果的?
はったい粉には便秘解消、
コレステロールや中性脂肪を
低下させる効果などがあるので、
これだけでもダイエットに
良さそうなことが分かりますね。
はったい粉に含まれている
ミネラル成分が脂肪の吸収を抑え、
食物繊維が糖の吸収をゆるやかにし、
脂肪を排出してくれる働きがあります。
なので、はったい粉はダイエットの
強い味方になってくれる食材と言えます。
ダイエット中の方は、
お菓子や甘いものを控えたりと、
我慢を強いられてしまいますが、
お菓子の代わりに
はったい粉で作ったおやつを食べることで、
ダイエット中のストレスが緩和できますよ。
我慢しすぎると、
ドカ食いしやすくなるので、
我慢せずはったい粉を使ったおやつを食べましょうね。
はったい粉の効果で、
満腹感も得られるので、食べ過ぎも防げますよ。
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はったい粉のおやつレシピ!美味しいクッキーの作り方
こちらでは、
はったい粉を使ったおやつレシピを紹介します。
はったい粉のクッキー(卵、砂糖なし!)
- はったい粉 20g
- バター 10g
- はちみつ 大さじ2
- プレーンヨーグルト 小さじ1
- バター、はちみつ、プレーンヨーグルト入れてよく混ぜ、ひと塊にしてまとめます。
- 生地を薄くのばし、好きな形に型抜きをします。
- オーブンを180度に温めて、オーブンの天板に型抜きをした生地を並べる。
- オーブンで10分弱ほど焼き上げます。
- 焼きあがったら、冷まして出来上がりです。
卵や砂糖を使っていないので、
自然な甘みのはったい粉のクッキーになります。
グリルで作るはったい粉のクッキー
- 小麦粉 大さじ4
- はったい粉 大さじ2
- きび砂糖 大さじ3
- バター 10g
- ヨーグルト 適量
- ドライフルーツ 適量
- ヨーグルトにドライフルーツを刻んで混ぜ、1時間おきます。
- 小麦粉、はったい粉、きび砂糖をボールにざっくり混ぜます。
- バターをレンジで10秒ほど温めて溶かし、2に混ぜ合わせます。
- 1で作ったヨーグルトを大さじ1ほど、3に入れて混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせて生地がまとまってきたら、ラップなどに包み5ミリ程の厚さに伸ばします。
- 生地を冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
- 冷蔵庫から出して、ラップをはがし包丁で、縦横に適当な大きさに切ります。
- グリルの網の上にアルミホイルを敷いて、生地を並べます。
- 3分焼き、さらにアルミをかぶせて6分焼きます。
- 焼き加減を見て、火を止めて粗熱が取れたら、アルミホイルから剝がしたら出来上がりです。
少し手間がかかりますが、
グリルで焼くことができるので、
オーブンのない方でもこれなら、
はったい粉のクッキーを焼くことができます。
このように、
はったい粉のクッキーを作りおきして、
ダイエット中のおやつとして食べてみてください。
普通の小麦粉で出来ているクッキーよりも、
糖質も抑えられますよ。
バナナの黒ごまとはったい粉がけ
- バナナ 1本
- 黒すりごま お好みの量
- はったい粉 お好みの量
- バナナを適当な大きさに切ります。
- はったい粉と黒ごまを1にいれて、混ぜ合わせます。
- さらに黒ごまをかけたら、出来上がりです。
これなら簡単にできますね。
便秘解消、美容に良いレシピですので、
ぜひ試してみてください。
まとめ
はったい粉について紹介しましたが、
いかかでしたか?
最近はあまり馴染みのないはったい粉ですが、
はったい粉の豊富な栄養素と、
効能効果を知ったら
是非とも食べてみたい食材でしたね。
今回紹介したレシピなどを参考に、
はったい粉のおやつを試してみてくださいね。
ただし、
はったい粉がダイエット中の
おやつに向いているとはいえ、
食べ過ぎには注意してくださいね。
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