豆腐は、ヘルシーで
良質なタンパク質が取れる万能食材です。
お値段もお求めやすいので、
冷蔵庫に常備している方も
多いのではないでしょうか？
手軽に買えるせいか、
ついつい賞味期限が切れてしまった！
という経験は多いと思います。
では、賞味期限が切れてしまった豆腐は
食べられるのでしょうか？
賞味期限切れと、
消費期限切れの違いは？
アウトなのはどっち？
賞味期限が切れた豆腐のレシピは？
などなど…、
今回は豆腐の賞味期限について紹介します。
[quads id=1]
豆腐の賞味期限は未開封でどれくらい？期限切れでも食べられるの？
そもそも、「賞味期限」とは、
その商品がおいしく食べられる期限とのこと
ですが、
その「賞味期限」が切れても、
味が落ちるだけで、
本当に食べられるのでしょうか？
未開封なら
賞味期限が２～３日ぐらい過ぎても、
大丈夫かもしれません。
でも、あまりおすすめはできません。
それでも、
捨てるのは勿体ない、
どうしても食べたいという方は、
まずは豆腐の状態を確認しましょう。
- 豆腐のパックの中の水が、濁っていませんか？
- 豆腐の色は変色していませんか？
- 臭いは大丈夫ですか？
以上のことを確認して、一口食べてみましょう。
豆腐が酸っぱいなど感じたら、
すぐに吐き出して下さい。
異常がなければ、食べてもいいかもしれません。
できれば、加熱して食べて下さいね！
ですが、あくまでも自己責任でお願いします。
[quads id=2]
豆腐は消費期限が切れてもセーフ？加熱調理すれば大丈夫？
次に豆腐が「消費期限」切れに
なっていた場合はどうでしょうか？
「消費期限」は、
安全に食べられる期限のことです。
ですから、「消費期限」が切れたら、
安全ではないので食べないで下さい！
でも、加熱すれば大丈夫では？
と思っていませんか？
決して食べないでください！
消費期限切れはアウトです！
消費期限が切れた豆腐は、
腐りはじめている可能性があります。
腐りはじめると、
ブドウ球菌という菌が発生します。
ブドウ球菌は加熱しても
死滅しないという特性があります。
「消費期限」と書かれている豆腐は、
昔ながらの製法で作られているため、
保存料などが入っていない分、
腐ってしまうのが早いです。
豆腐の水を変えると、
比較的長持ちするといわれていますが、
できれば、
消費期限と書かれている期限内に食べて下さい！
豆腐によって、
「賞味期限」「消費期限」と
表記の違いがありますから、
確認して食べるようにしましょう。
[quads id=4]
知っ得！？豆腐が賞味期限切れになっていた？手軽にできるおいしいレシピとは？
「賞味期限」が切れた豆腐！
何とかおいしく食べられないか？
そんな方のために、
手軽にできるレシピを紹介します。
材料（4人分）
- 絹豆腐１丁
- 卵2個
- 塩 こしょう少量
- 薄力粉 カレー粉 各大さじ1.5杯
- サラダ油 バター各大さじ一杯
作り方
- 豆腐は6等分に切り、ペーパータオルなどに包み、水気をとります。
卵はボウルなどに入れて、溶いておきます。 - 薄力粉とカレー粉を混ぜて、豆腐に軽くまぶします。
溶いた卵にくぐらせます。 - フライパンにサラダ油と、バターを入れて、弱火で②こんがりと焼きます。
- 器に盛りつけます。
カレー風味が食欲をそそります。
主菜として出せるので、節約料理としても最適です。
材料（4人分）
- 木綿豆腐１丁
- しょうが1かけ
- ねぎ10㎝ しいたけ2枚
- 豚ひき肉200グラム
- 万能ねぎ2～3本
- Ａ（塩、こしょう各少量、ごま油、しょうゆ各少さじ2）
作り方
- 豆腐におもしなどをのせて、水気をしっかりと切ります。
- しょうが、ねぎ、しいたけをみじん切りします。
- ボウルに豆腐を入れてつぶします。
②と豚ひき肉にAを入れて、よく練り混ぜます。 - ③をだんご状に丸めます。
全部丸めたら、
半分を耐熱皿に並べてラップをして、
電子レンジで、7～8分加熱します。 - のこりも同様に、電子レンジで加熱し、器に盛ります。
- 小口切りした万能ねぎを散らして、完成です。
電子レンジを使うので、簡単に蒸し団子ができます。
豆腐の水気をしっかりと切ることがポイントです。
ザーサイなどがあれば、しょうがなどと
一緒にみじん切りにして混ぜると、
より一層、中華風味が出ると思います。
[quads id=4]
まとめ
今回は、
豆腐の「賞味期限」「消費期限」について、
ご紹介しましたが、いかがでしたか？
「賞味期限」「消費期限」には、
ちがいがありますので、
豆腐を買うさいには、確認をしてくださいね。
どちらの表記になっていても、
期限内に食べることで、
安全でおいしい豆腐を
味合うことができると思います。
「賞味期限」、「消費期限」内に
おいしく豆腐を食べられるように、
お買い物のときには
、きちんと献立を考えて、
お買い物することおすすめします。
[quads id=3]